| Jordärtskocka 'Bianca'. |
Efter morgonens Instagram-bild på den blommande jordärtskockan 'Bianca' kom en del frågor om den härliga skockan.
Jag odlar jordärtskocka på ny plats varje år. Det tycker en del är vansinne och hänvisar till att de sprider sig så väldigt. De gör de inte. När jag byter plats varje år är jag givetvis noga med att gräva ur den gamla platsen ordentligt och ta bort alla knölar. De små som mot förmodan blir kvar är mycket lätta att försiktigt dra upp ur marken. Jag har aldrig drabbats av jordärtskocksinvasion.
Viktigt för mig är att sätta ett begränsat antal skockor för att ha kontroll över växtligheten. Dessutom blir skörden mycket god på ganska få knölar. Så här ser säsongen ut:
Tidig vår: Slutskördar förra årets skockor. Väljer av dessa ut stora, fina och släta skockor som jag sätter på vald plats. Den som inte täckodlat behöver gödsla jorden något innan. Sätt skockorna med ca 25 cm mellanrum.
Sen höst: Kapa stjälkarna till ca 25 cm ovan jord och täck med ett ordentligt lager halm. Det gör i bästa fall att tjälen håller sig på avstånd ett tag in på vintern.
Från sen höst och till våren kan jag skörda jordärtskockorna. De växer sig kraftiga
Odla jordärtskocka
Jordärtskockor är delikata knölar som dessutom är mycket lättodlade. Det är en flerårig solrossläkting som bildar vackra, frodiga häckar.
Här hittar du vårt sortiment med odlingstillbehör som hjälper dig att komma igång med sådd och förodling.
Jordärtskockorna blir frodiga och högresta under sensommaren. Här som häck.
Fakta om jordärtskocka
Svenskt namn: jordärtskocka
Vetenskapligt namn: Helianthus tuberosus. Till hör familjen korgblommiga växter, Asteraceae.
Botanik: En flerårig, perenn ört som bildar stärkelserika, underjordiska knölar som kan bli stora som en hopknuten hand. Vildväxande i Nordamerika, en välkänd och viktig gröda för indianstammarna.
Svårighetsgrad: lätt
Utvecklingstid: Växer snabbt och ger en liten skörd från september redan första året efter plantering på våren.
Kan förodlas: Ja, småplantor som köps på våren planteras om i kruka före utplantering.
Läge: Trivs i de flesta lägen, utmärkt i pallkrage. Tänk igenom placeringen, då jordärtskockan är perenn. Växten blir minst 2 m hög och fungerar utmärkt som häck eller inramning av kompost eller köksland.
Härdighet: Mycket härdig, kan od
TRÄDGÅRD Lyckas med jordärtskocka
Odling av jordärtskockor
Sorter
Jordärtskocka ger ofta rejäl skörd utan någon större insats. Skockorna är delikata att t ex ugnsrosta.
Text: Lotta Flodén
Jordärtskocka är en riktig favorit i kökslandet! Extremt lättodlad, ger stor skörd, blommar överdådigt och kan odlas i hela landet.
Jordärtskocka, Helianthus tuberosus, ingår i solrossläktet, Helianthus, och härstammar från Nordamerika. I samma släkte hittar man t ex solros, H. annuus och strävsolros, H. strumosus. Strävsolros odlas som jordärtskocka. Den får mindre, slätare knölar och är mycket lik jordärtskocka i utseende och smak.
Jordärtskockans knölar bildar höga, bladbeströdda, strävhåriga stjälkar som kan bli över tre meter höga. Blomknopparna bildas under sensommaren på tidiga sorter. De varmgula prästkragelika blommorna blir cirka 7–10 cm i diameter.
Bra för diabetiker
Jordärtskocka odlas för sina ätliga knölar (skockor) som egentligen är uppsvällda rhizomer (jordstammar). Liksom andra medlemmar i familjen korgblommiga växter, Asteraceae, lagrar jordärtskockan kolhydraten inulin i sina knölar. Inulin är en polysackarid bestående av fruktos, men räknas som kos
Jordärtskockan är tålig och lättodlad och ger stor skörd även i sämre jordar. Den trivs i de flesta jordtyper, men föredrar mullrik, väldränerad sandjord. När tjälen har gått ur marken och jorden reder sig är det dags att sätta knölarna i jorden. Plantera knölarna på 10–15 cm djup, med ett radavstånd på 60 cm och plantavstånd på 30 cm. Jordärtskocka kan odlas i full sol eller lätt skuggiga områden och är mycket härdig, vilket gör att den kan odlas i hela landet.
Ha i åtanke att plantan blir hög och kommer skugga intilliggande växtlighet.
Jordärtskockan är inte krävande vad gäller skötsel. Håll ogräset borta och gödsla med stallgödsel, särskilt på hösten när knölarna växer mest. Täck gärna med färskt gräsklipp för att hålla jorden fuktig och ge näring. Jordärtskockan klarar lite torka men mår bra av regelbunden vattning.
Var noga med att gräva bort oönskade knölar om du inte vill att jordärtskockan ska bre ut sig för mycket, alternativt välj en del av trädgården där den får sprida sig utan att vara i vägen.
Odla i hink eller pallkrage
Jordärtskocka är lätt att odla i hink – välj en stor hink (minst 10 liter) och plantera endast en skocka per hink för att undvika att den sp
.