Allt du behöver till ett härligt sillbord
På den perfekta sillbuffén blandas goda klassiker med roliga varianter som krämig tacosill eller röd currysill.
Här ger kocken Mattias Larsson sina bästa tips på hur sillbordet blir lite enklare – och mycket godare.
Sill är ett måste på påskbordet och allra godast blir den om du gör den själv.
– Sillen är jätteviktig på påsken. Det är en gammal svensk tradition som vi alltid äter på högtider. Själv har jag älskat sill ända sedan jag var bebis, säger kocken Mattias Larsson.
På Mattias sillbord hemma på Rådmansö finns alltid senapssill och klassiskt inlagd sill till påsk. Men han dukar även upp några moderna varianter att variera med.
– I år har jag till exempel odlat mycket ängssyra som jag ska använda i en krämig sill med creme fraiche och pressad citron, säger han.
Tre tips som gör sillbordet till något alldeles extra
1. Testa nya sillrecept
Att testa några nya sorter piggar upp och får gästerna att bli riktigt nyfikna. Här är Mattias recept som garanterat blir påskens snackis.
2. Vegetarisk ”svill”
Härliga vegetariska sillvarianter kan faktiskt vara minst lika goda som fisken.
– Jag tycker alla borde ha åtminstone e
Krämig romsill
Passar bra på påskbordet
Påsk
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 1 burk inläggningssill, g varav g sill
- ½ hackad rödlök
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk äkta majonnäs
- 1 knippa hackad dill
- 1 liten knippa hackad gräslök
- g röd stenbitsrom, spara hälften till garnering
- Salt
- Vitpeppar
- Garnering:
- Lite stenbitsrom
- Dill
Gör så här
- Skölj filéerna, låt rinna av väl och skär sillen i 1 cm breda bitar. Blanda samman rödlök, crème fraiche, majonnäs, örter och stenbitsrom. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner sillbitarna och låt stå i cirka 1 dygn.
- Häll upp i små portionsglas och garnera med rom och dill.
Liknande recept
Det är världens godaste och enklaste ansjovistårta. även de som inte tycker om fisk äter denna tårta. Perfekt till påsk och midsommar, men även…
Imponera till påsk med vackert blodröda påskägg.
En unik söt efterrätt till Påskfesten. Min inspiration kommer från spanska buñuelos de viento (vindmunkar) från Almogía Málaga, ett arabiskt recept som detta är…
Påskig dessert &#;Filadelphia/grädde/citron fyllda Kinderägg med en klick Lemoncurd&#; Riktigt gott i smaklökarna. Kan även bytas ut till annan smak
Inlagd matjessill | Smakrikt och enkelt recept med crème fraiche
Vad är inlagd matjessill med crème fraiche? En introduktion till denna svenska delikatess
Inlagd matjessill med crème fraiche är en klassisk svensk delikatess som kombinerar den salta smaken av sill med den krämiga och syrliga tonen av crème fraiche. Denna rätt är inte bara en festlig förrätt utan även en symbol för svenska mattraditioner, särskilt under högtider som midsommar och jul. Genom att blanda dessa två ingredienser får du en harmonisk balans av smaker som tilltalar både smaklökar och öga.
Förberedelse av matjessill
Inlagd matjessill är i grunden sill som har lagts in i en smakrik lag, ofta gjord på ättika, socker, och kryddor. För att förbereda din egen matjessill kan du börja med att skaffa färsk matjessill från din lokala fiskhandlare. Om du vill göra din egen inläggning kan du följa dessa steg:
- Blanda 1 dl ättika, 2 dl vatten, 1 dl socker och kryddor som senapsfrön och svartpeppar i en kastrull.
- Koka upp lagen och låt den svalna innan du häller den över sillen i en burk.
- Låt sillen stå i kylskåp i minst 24 timmar för att få smak.
Tillagning och servering
När sillen är
5-minuterssill med crème fraiche | Snabbt och enkelt recept
Vad är 5-minuterssill med crème fraîche och varför är den så populär?
5-minuterssill med crème fraîche är en klassisk svensk rätt som har blivit en favorit på många middagsbord och festliga tillfällen. Denna snabba och läckra sillrätt kombinerar den traditionella smaken av inlagd sill med den krämiga konsistensen av crème fraîche, vilket ger en balanserad och smakrik upplevelse. Dess popularitet kan förklaras av dess enkelhet och snabbhet, samt att den passar perfekt som en del av ett buffébord eller som en smakfull förrätt.
Enkel förberedelse
Att göra 5-minuterssill med crème fraîche är en lek med smaker och texturer. För att förbereda denna rätt, behöver du:
- Inlagd sill (ca g, valfri smak)
- Crème fraîche (2 dl)
- Rödlök (1 liten, finhackad)
- Dill (färsk, för garnering)
- Salt och peppar efter smak
För att göra rätten, skär den inlagda sillen i bitar och blanda den med crème fraîche, rödlök, salt och peppar. Rör om tills allt är väl blandat och låt gärna stå i kylskåp i några minuter för att smakerna ska sätta sig. Servera med ett generöst stänk av färsk dill på toppen för en extra smakdimension.
Var
Gör din egen sill på 5 minuter
Godmorgon till er alla bloggisar,
Till jul och midsommar är det extra gott att lägga in sin alldeles egen sill &#; vi brukar göra ett par tre stycken olika varje gång. Jag tycker att det är roligt att prova fram nya smaker, med olika sortes kryddor och såser. Barnens farmor gjorde en god krämig Lingonsill för några jular sedan, så den inspirerade mig till den ena inläggningen. Det blev tillochmed 2 egna sorters sillinläggningar av bara farten &#; det tar knappt de där 5 minuter att vända ihop en egen smak och de blir alltid uppskattat att bjuda på.
Detta är mina allra godaste sillar &#; vilka är dina ?
För att bli Årets sillmästare ska du gå in och tävla HÄR
Först ut blev det denna goda juliga lingonsill
Du behöver :
En förpackning med Abbas &#;gör din egen sill på 5 minuter&#;
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl gräddfil
1 dl lingonsylt
2 msk finhackad rödlök
2 tsk grovkrossad rosepeppar
Gör så här:
Skölj filerna i kallt vatten och skär dem i lagom stora bitar.
Vänd ihop creme fraiche, gräddfil , lingonsylt,finhackad rödlök , och grovkrossad rosepeppar. Vänd ihop detta med den skurna sillen och häll upp i en
Gör din egen sill på 5 minuter
Godmorgon till er alla bloggisar,
Till jul och midsommar är det extra gott att lägga in sin alldeles egen sill &#; vi brukar göra ett par tre stycken olika varje gång. Jag tycker att det är roligt att prova fram nya smaker, med olika sortes kryddor och såser. Barnens farmor gjorde en god krämig Lingonsill för några jular sedan, så den inspirerade mig till den ena inläggningen. Det blev tillochmed 2 egna sorters sillinläggningar av bara farten &#; det tar knappt de där 5 minuter att vända ihop en egen smak och de blir alltid uppskattat att bjuda på.
Detta är mina allra godaste sillar &#; vilka är dina ?
För att bli Årets sillmästare ska du gå in och tävla HÄR
Först ut blev det denna goda juliga lingonsill
Du behöver :
En förpackning med Abbas &#;gör din egen sill på 5 minuter&#;
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl gräddfil
1 dl lingonsylt
2 msk finhackad rödlök
2 tsk grovkrossad rosepeppar
Gör så här:
Skölj filerna i kallt vatten och skär dem i lagom stora bitar.
Vänd ihop creme fraiche, gräddfil , lingonsylt,finhackad rödlök , och grovkrossad rosepeppar. Vänd ihop detta med den skurna sillen och häll upp i en