Hur ser man om ett &#;gg &#;r f&#;rskt?
F&#;rska &#;gg
Om du knäcker ett ägg kan ett färskt ägg kännas igen av det faktum att det har en lång och böjd äggula - och att den vitan är uppdelad i två lager, ett tjockt lager nära äggulan och ett tunt som ligger längst bort.
Om äggulan är platt och lätt går sönder eller om vitan rinner ut mycket kan det finnas två skäl: Antingen läggs ägget av en äldre höna - ägg som läggs av äldre höns är inte lika elastiska som ägg som läggs av yngre höns - eller är ägget snart gammalt.
Ett &#;gg och ett glas vatten
Om du är osäker på om ditt ägg är fräskt kan du prova det klassiska flyttestet. Fyll ett glas eller en skål med vatten och lägg i det okokta ägget.
Om ägget sjunker till botten är det färskt. Om ägget flyter på vattenytan håller det på att bli gammalt.
28 dagar i EU
Äggens hållbarhet ses olika i olika länder. I Europeiska unionen (EU) har det beslutats att ägg är "bäst före" 28 dagar efter dagen de läggs i ladan. Många länder utanför EU arbetar med upp till fyra månaders hållbarhet på ägg. I Hong Kong har det till exempel beslutats att ägg har en hållbarhetstid på dagar.
På våra äggförpackningar står det alltid bäst före
Hållbarhet på ägg
Hållbarhet på ägg, hur lång är den? 28 dagar märks äggen upp med, håller de inte längre? Kortfattat: Jo, det gör de.
Vi föredrar att köpa KRAV-ägg och väl hos oss har de ofta väldigt kort datum. Vi vill vara med och minska matsvinnet, inte öka det. Så vi fördjupade oss lite i frågan. Enligt EU-reglerna ska ägg märkas med 28 dagar efter värpdagen. I de flesta länder i EU är det varmare än i Sverige. Dessutom sker packprocess plus förvaring i butik och hemma i rumstemperatur. Då är 28 dagar relevant. I Sverige förvaras äggen kylda genom hela produktionskedjan och i de flesta hushåll. Eftersom temperaturen i vilken man förvarar äggen har störst inverkan på hållbarhet på ägg kan de som förvaras i kylskåp med spetsiga sidan neråt, hålla sig färska i minst två månader. Ytterligare en anledning till att man sätter ett kortare bäst-före-datum är att salmonella är vanligare utanför Sverige. Har det gått uppåt tre månader eller har du kanske inte ens kartongen med datumet kvar, knäck ägget och lukta! Luktar det illa ska du inte äta det, luktar det OK är det OK att äta.
Hur vet man att ägget är färskt?
Ta en skål med vatten och lägg i ett ägg. SjunkeHur länge håller ägg?
Ägg håller i flera veckor
Förvarar du äggen i kylen i ungefär 4 grader håller de faktiskt i flera veckor efter bäst före datum. Ibland så länge som tre månader. Lukta och titta på ägget – om allt är som det ska så går det bra att äta!
Ta "bäst före" med en nypa salt
Datumet som står på äggkartonen är ofta ganska kort. Det beror dels på att märkningen går under EU-lagstiftning, så man anpassar sig efter alla länder, samt att salmonella i ägg är vanligare utanför Sverige. Därför kan du ta datummärkningen med en nypa salt.
Testa ägget
Det finns faktiskt ett test du kan göra för att se om ägget är färskt. Lägg ägget i ett glas fyllt med vatten. Om ägget sjunker till botten är det färskt och helt okej att äta! Flyter det upp till ytan är det däremot för gammalt och bör kastas.
Hur länge håller kokta ägg?
Färdigkokta ägg håller i ungefär en vecka i kylskåpet. Kom ihåg att lukta och titta på ägget så du inte slänger det i onödan.
Mer äggkunskap
Ägg
Ägg innehåller fett och protein samt vitaminer (inkl. D-, A-, E-vitaminer) och mineraler (inkl. järn, zink och selen). Delar man upp ägget i äggula och äggvita finns fettet och vitaminerna i gulan medan äggvitan i huvudsak består av protein.
Frigående och höns i bur
De värpta äggen i butiken kommer antingen från frigående höns eller höns placerade i burar. Därutöver finns det ekologiska ägg (se nedan). När det gäller frigående höns finns det ytterligare två kategorier: höns som gått inomhus och höns som gått utomhus.
Om det är frigående höns brukar detta omnämnas vid märkningen på förpackningarna (det är inte lika vanligt att nämna när så inte är fallet, av någon anledning). Men det nämns inte alltid om hönsen gått inomhus eller utomhus. Detta kan dock utläsas från första siffran i märkningen där en trea anger att hönan levt i bur, en tvåa att hönan gått inomhus, en etta att hönan gått utomhus, en nolla att äggen är ekologiska.
Ägg och salmonella
Det är inte händer att producenter och återförsäljare tillbakakallar ägg på grund av salmonella. Att bakterierna påträffas ber
.