En klassiker inom husmanskosten är kokt torsk med äggsås, och det funkar alldeles ypperligt att göra äggsås även om du äter LCHF.
Det här är ett LCHF-recept på en äggsås helt utan redning och den är underbart god.
Den kokta torsken gör du lättast i en djup stekpanna, i lättsaltat vatten som du har ett lagerblad och fem kryddpepparkorn i.
Några andra goda såser till fisk är dessa:
– Sandefjordsås
– Tartarsås
– Beurre Blanc
Total tid: 25 minuterminuter
Portioner:4
Författare:Lari Salminen
Hacka löken fint och fräs den mjuk i smöret.
Slå på grädden och blanda ner buljongen. Peppra lite och låt nu grädden reducera till en bra simmig konsistens.
Koka under tiden äggen. De skall vara hårdkokta. Här kan du läsa allt om att koka ägg.
När grädden har reducerat så hackar du äggen och blandar ner i såsen tillsammans med den hackade persiljan. Avsluta med att pressa i lite citron.
Smaka av om det behövs mer salt och peppa
Ingredienser till äggsåsen: salt, vitpeppar, smör, vetemjöl, fiskbuljong, mjölk och kruspersilja. Vidare är fisk som Alaska pollok, torsk, sej eller kolja gott att servera med såsen.
Koka först en Bechamelsås smaksatt med fiskbuljongtärning samt koka och hacka ägg och hacka persilja.
Såsen kan spädas med lite av kokvattnet från fisken om du ska ha äggsåsen till kokt fisk.
Servera såsen direkt från kastrullen eller häll upp i skål.
Äggsåsen serverad i skål garnerad med lite extra hackat ägg och persilja.
Äggsås till fisk – Recept
I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på äggsås till fisk!
Ingenting slår en fantastiskt tillagad fiskmåltid som inte bara är näringsrik utan också full av smak. Om du letar efter en läcker och enkel sås till fisken, leta inte längre – vi har receptet för dig! Denna krämiga äggsås kommer att förhöja din fisk och lämna dig och dina gäster mer än nöjda.
Äggsåsen är enkelt att tillaga och kräver bara några få ingredienser. Med hackade kokta ägg som blandas med mjölk och smaksätts med salt och peppar, får såsen en krämig konsistens och en rik smak som kompletterar fisken på bästa möjliga sätt.
Med en generös klick av äggsåsen över fisken, exempelvis torsken, kommer rätten verkligen till liv, och den härliga doften som sprider sig kommer att få det att vattnas i munnen.
Servera förslagsvis såsen och fisken med kokt potatis och kokta ärtor, det tycker jag alltid blir en god kombination!
Denna äggsås passar utmärkt till olika fiskrätter som torsk, kolja eller spätta. Den kommer att imponera på dina middagsgäster och får dem att vilja ha mer!
Denna äggsås kommer inte bara att mätta hungern utan även smaka riktigt gott. Ge dig s
.
.