Godaste chokladmoussetårtan

Ingredienser – Kladdkaksbotten

• 4 st ägg
• 2,25 dl strösocker
• g mörk choklad
• g smör
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Ingredienser – Chokladmousse

• g mörk choklad
• g vispgrädde att koka (1,5 dl)
• g vispgrädde att vispa (3,75 dl)
• 35 g socker (0,5 dl)
• 35 g vatten (0,5 dl)
• 60 g äggula (ca 3 st)

Gör så här – Kladdkaksbotten

1. Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt, ca 10 minuter.
2. Smält chokladen i vattenbad eller mikro och blanda ner smöret så att det smälter. Blanda ner chokladsmör

   Chokladmoussetårta

   • min
   • Medelsvår
   • Bakverk

   Recept på mycket elegant tårta med mörk chokladmousse och chokladglasyr.

   Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

   Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

   Gör så här:

   Tårtbotten

   1. Sätt ugnen på °C. Riv mandelmassan grovt eller finfördela i matberedare. Blanda med ägg och siktad kakao tills du får en jämn smet. Smöra en springform (24 cm i diameter) och täck gärna botten med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen 10–12 minuter tills kakan stannat. Låt kallna helt.

   Chokladmousse

   1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Koka upp 1 dl av grädden och smält ner gelatinet. Hacka chokladen grovt och låt också den smälta ner. Rör i äggulorna. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en slät och blank marängsmet. 
   2. Vispa resten av grädden i en annan bunke. Vänd först ner 1/3 av grädden i chokladkrämen och sedan resten. Vänd till sist ner marängsmeten.Häll smeten på den kalla tårtbottnen. Låt stå i kylskåp i

      Denna gången blev det en chokladmoussetårta. Väldigt god och mäktig. Den blev dock väldigt uppskatrad av Enyas gäster som åt med god aptit!

      Recept 20 cm form

      gr smör
      1,5 dl socker
      1 dl brun farinsocker strö
      1, 75 dl mjöl
      2 ägg
      0,5 dl kakao
      1 tsk vaniljsocker
      En nypa salt

      Sätt ugnen på grader. Smörj en form, 20 cm, spänn fast ett bakplåtspapper i botten. Smält smöret. Blanda i alla torra ingredienser. Tillsätt ett ägg i taget och blanda till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda ca minuter beroende på ugn, den ska vara lite fast i kanten men rörlig i mitten. Låt kallna helt, gärna i kylskåp över en natt.

      Hallonkompott
      gr frysta hallon
      0,5 dl socker
      1,5 st gelatinblad

      Blötlägg gelatinet i ca 5 minuter. Koka upp de frysta hallonen med sockret och rör hela tiden tills allt är blandat, rör i gelatinet och häll upp i en 16 cm form, sätt plastfolie i botten, låt stelna. Lägg i frysen.

      Salt karamellmousse

      gr mjölkchoklad
      1,25 dl socker
      0,75 dl vatten
      2 dl vispgrädde
      65 gr smör
      0,5 tsk salt
      2 gelatinblad
      2,5 dl grädde

      Hacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Blanda socker och vatten i en kastrull och koka tills det har bliv

      Den här tårtan är något av det godaste jag vet. En perfekt tårta för ert nyårsfirande kanske?!
      Den har 5 olika lager och är så god så den försvinner i ett nafs. Den kräver lite tid att göra (så planera tiden väl) men den är så värd att göra! Läs receptet noga och kolla igenom vad du behöver innan du börjar.
      
      Kladdkakebotten
      1 dl mjöl
      2 dl socker
      0,5 dl kakao
      2 ägg
      g smält smör

      Sätt ugnen på grader och smöra springformen som är 24 cm.
      Smält smöret och ta av kastrullen från plattan. Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt ägg och smält smör sist. Häll i en springform och grädda i mitten av ugnen i 18 minuter. Låt svalna.
      
      Tryffel
      g choklad 70%
      g vispgrädde
      1 liten klick smör
      (för en mer vuxen smak kan man ha i 1 tsk likör av valfri sort i tryffeln)

      Innan du börjar med tryffeln behöver du förbereda för moussetårtan. Tanken är att du ska trycka ut en aningen mindre kaka med hjälp av en plastfilm så att moussetårtan sedan får jämna och fina kanter. Plastfilmen finns att köpa på Panduro och räcker ganska länge då den är 5m lång.
      Mät upp din plastfilm på den svalnade botten och sätt en tejpbit så att den håller ihop som en fristående ring. Det ska finnas ca 2 cm kvar t