vetanise.pages.dev

Operatårta fyllning

Vi gratulerar, vi gratulerar, vi gratulerar våran Isak i dag! 


Ja så är det - världens bästa kille fyller 11 år idag. Han föddes tidigt en lördagmorgon och sen på eftermiddagen spelade Luleå hockey hemma, om jag inte kommer ihåg helt fel så var det mot AIK. Och gissa vad det är för hockeymatch idag -  exakt 11 år senare - just det Lule möter AIK, fast borta den här gången.

Jag har förstått att Operatårta i södra Sverige är prinsesstårta med sylt. Men här i Luleå så är Operatårta en chokladtårta. Till Olivias fest gjorde jag en snabbvariant med marsankräm och chokladpudding av pulver. Men jag bakade botten själv.
Operatårta
Tårta
4 ägg
4 dl socker
3,75 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
8 msk vatten, ljummet (1,2 dl)

Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner mjölet blandat med bakpulver växelvis med vattnet.
Grädda längst ner i &#; i ca 40 min.

Fyllning
4 + 5 dl mjölk
dl grädde
marsankräm (pulver, kallrörd)
chokladpudding (pulver, kallrörd)
färdigt tårtlock av vit marsipan
kakao

Gör marsankräm, enligt förpackningens instruktioner, på 4 dl mjölk.
Gör chokladpudding, enligt förpackningens instruktioner, på 5 dl mjölk.
Låt både

I morgon är det min äldsta dotters årsdag! Inte klokt vad tiden går! Hon är i alla fall den finaste äldsta dotter man kan ha och såklart ställer jag upp och bakar en Operatårta när det är det hon önskar 😁 ❤

Ca 15 bitar

Tårtbotten:

4 ägg

4 dl strösocker

1,5 dl varmt vatten

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

Fyllning 1 &#; nougatmousse

g mjölkchoklad

g nougat

1 gelatinblad

3,5 dl vispgrädde

Fyllning 2 &#; vaniljkräm

5 dl mjölk

1 vaniljstång

7 äggulor

1,25 dl strösocker

0,75 dl maizena

50 g smör

Montering:

2,5 dl vispgrädde

g vit marsipan

Kakao

Gör så här:

1. Börja med tårtbotten. Sätt ugnen på grader. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt i flera minuter. Rör ner vattnet. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vänd ner i äggsmeten. Grädda i 40 minuter.

2. Nougatmousse: hacka choklad och tärna nougaten. Lägg i skål och smält över vattenbad. Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Låt 1 dl grädde koka upp och smält gelatinet i den. Rör ner I nougatblandningen till en slät smet. Vispa resterande grädde luftigt. Tillsätt och vänd ner försiktigt i nougatsmeten. Ställ moussen kal

Operatårta Recept: En Ljuvlig Marsipantårta Med Syltig Elegans

Operatårta recept, en delikat svensk klassiker och ett fantastiskt gott recept på marsipantårta. En läcker skapelse som tar det bästa från den traditionella prinsesstårtan och förhöjer upplevelsen med den goda sylten. Detta recept på operatårta är en symfoni av fluffig sockerkaksbotten, len vaniljkräm, fluffig grädde och en härlig kompott av sylt.

Operatårta Recept

Ca tårtbitar

TÅRTBOTTEN:

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

VANILJKRÄM:

  • 2 ½ dl mjölk (helst 3%)
  • 3 äggulor
  • ¾ dl socker
  • 2 msk maizena
  • 1 tsk vaniljpasta
  • 10 gr smör

TILL TÅRTAN:

  • gr rosa marsipan
  • 7,5 dl vispgrädde
  • Drottningsylt eller hallonsylt och blåbärssylt
  • gr smält smör

Gör så här:

TÅRTBOTTEN

1. Sätt ugnen på grader och lägg bakplåtspapper i botten av en springform ca 22 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt med en elvisp. Sikta i resterande ingredienser lite i taget och rör om försiktigt med en slickepott till en slät smet.
3. Häll smeten i springformen och grädda mitt i ugnen för minuter. Alla ugnar är olika, så testa om kakan ä

Ingredienser

  • Botten:
  • 1 sats lätt tårtbotten. Eller köp färdig tårtbotten
  • Lätt tårtbotten:
  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Fyllning:
  • 5 dl kallrörd chokladpudding
  • 3 dl vispgrädde
  • Garnering:
  • 50 g margarin
  • 3 msk chokladpudding
  • g marsipan
  • tsk kakao

Gör så här

  1. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda samman potatismjöl, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten och blanda om väl.
  2. Häll smeten i en smord rund form, ca 2½ liter.
  3. Grädda i ca graders ugnsvärme, ca 35 minuter. Grädda tills kakan lossnar från kanterna eller vid prov med sticka som känns torr.
  4. Låt kakan kallna. Dela den sedan i 4 bottnar, gör den fjärde bottnen hälften så tunn som de övriga.
  5. Gör chokladpuddingen enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den stelna. Vispa grädden, den får ej bli för tjock.
  6. Lägg sedan 2/3 av fyllningen mellan de tre tjockare bottnarna, först ett lager chokladpudding, ta undan några matskedar, och därefter vispad grädde. Lägg resten av puddingen och grädden, gärna något högre på mitten, ovanpå den tredje bottnen. Täck med den sista tunna bottnen.
  7. Rör matfettet mjukt. Klicka i chokladpuddingen. Bred krämen tunt över

    .